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Cómo el menú del día pasó de alimentar turistas a estar en peligro de extinción
Why This Matters
Key context: La periodista Lakshmi Aguirre recorre en un libro la historia de una fórmula que intenta resistir al aumento de los costes, la presión turística o la transformación de los barrios This development from elpais.com highlights ongoing changes in the sector.
La periodista Lakshmi Aguirre recorre en un libro la historia de una fórmula que intenta resistir al aumento de los costes, la presión turística o la transformación de los barrios
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